距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
深圳家庭出游:好评
老板娘人很好,我们订了的别墅因沟通不到位发现5家人住不下,老板娘临时在其他宾馆免费帮我们订了一个房间,别墅可以K歌,烧烤。在院子里烧烤,喝酒,聊天是一种非常不错的选择。碧水湾温泉票也是老板帮忙订的,比门市价优惠30每人。总之,一次不错的旅行体验。
会员2684:好评
环境还不错,老板服务态度很好! 价格还算可以接受。
n2t:好评
老板服务态度好,房间很干净,我们一行9人订了4房8床,老板不加钱给了我们5房